Bijzonder: Domini del Leone, Veneto IGT

Een pracht van een Orange wine! Gemaakt van Chardonnay en Pinot Grigio. Lichte schilweking (maceratie), waardoor de intense kleur van de Pinot Grigio los laat en de wijn verandert van wit naar een Orange.

De flessen worden ongefilterd gevuld waardoor de wijn zich blijft ontwikkelen in de fles.

Links zie je een fles die meermaals gekanteld is, rechts een fles die enkele uren rechtop staat. Bij de gekantelde fles komt het ongefilterde droesem op de bodem vrij waardoor je een troebele wijn krijgt met een iets wat stroeve/bittere afdronk naast de nog altijd aanwezige frisheid.

Bij de rechter fles ervaar je de zachte smaak, met volheid van de Chardonnay in combinatie met een waarneembare zuurgraad van de Pinot Grigio.