Nieuw: hoge kwaliteit wijnazijn

Duurzaam omgaan met wijn. Wij zijn op zoek gegaan naar een tweede gebruik van de prachtige wijnen die overblijven na onze wijnproeverijen. Zonde als een product waar zoveel arbeid en passie in zit zonder gevoel word weggespoeld. 

Met 5 grote vazen, 5 verschillende wijnen en ongepasteuriseerde appelsap zijn we gestart om te kijken welke soorten wijnazijn we kunnen maken.

Door de toevoeging van appelcider aan de wijn ontstaat er een moedercultuur die de alcohol oplost en de wijn omtovert tot een prachtige azijn. Zuurstof en geduld zijn de meest belangrijke onderdelen om het mooiste resultaat te krijgen. En het eindproduct is verbluffend.

Wij verwachten onze eerste batch in december op te leveren. Ook zo benieuwd naar het eindresultaat?

Schrijf je alvast in via de mail voor een eerste flesje. Wij werken met beperkte oplages van rode, witte en mousserende wijnen.